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¿Cuál es la yerba mate más fuerte?

El mundo del mate es tan diverso como quienes lo disfrutan. Así como hay quienes buscan un sabor suave y equilibrado, también están los que prefieren una yerba mate intensa, con carácter y mucha potencia en boca. Pero, ¿qué hace que una yerba sea considerada “fuerte”?


Factores que determinan la intensidad de la yerba mate


Tiempo de estacionamiento

Cuanto más tiempo se deja reposar la yerba, más definidos y profundos se vuelven sus sabores. Un estacionamiento prolongado suele aportar notas más intensas y persistentes.


Proporción de hoja y palo

Las yerbas con más hoja y menos palo son generalmente más fuertes, porque concentran mayor cantidad de compuestos.


Origen y forma de producción

Las yerbas de ciertas regiones —como Misiones y Corrientes en Argentina, o el sur de Brasil— pueden tener perfiles más robustos. Además, los procesos industriales acelerados tienden a dar sabores más marcados y agresivos, mientras que en las yerbas orgánicas y agroecológicas

la intensidad proviene de la calidad natural de la hoja.


Estilo de molienda

Una molienda más fina libera mayor cantidad de polvos y, con ellos, un mate más amargo e intenso.


Yerbas fuertes vs. yerbas suaves

No existe una sola respuesta a la pregunta. La “fuerza” de la yerba puede percibirse de diferentes maneras:

¿Cuál elegir?

En Buenos Mates creemos que la yerba más fuerte no siempre es la más amarga: la verdadera fuerza está en esa combinación de sabor, carácter y energía que acompaña cada mate.

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